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a彩平台 :少盐不等于难吃 中市推广减盐料理

  加入日期:2019-11-11 12:33    点击量:5157
来自a彩平台的报道:

少盐不等于难吃 中市推广减盐料理

许多人以为减盐饮食就是料理少放盐、调味类,但往往忽略含盐(钠)的食物,如腌渍品、加工制品等,导致摄取过量不自知。台中市政府卫生局长曾梓展提醒市民注意盐摄取量,卫生局也积极辅导餐饮业者响应减盐运动,今年截至10月底已有26家餐厅参与减盐辅导计划并推出减盐健康料理,让民众享受美食也兼顾健康。


卫生局指出,根据102至105年国民营养健康状况变迁调查结果,国人每日钠摄取量高于2,400毫克,男性约高出1.3至1.8倍;女性约高出1.2至1.3倍,许多研究亦指出,高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风与吃太多盐或钠摄取量过多有关。


卫生局长曾梓展表示,这次减盐辅导计划由卫生局社区营养推广中心营养师与主厨合作,以蔬菜熬制取代市售即食汤底,并以天然食材本身风味为主,减少腌、熏、卤、渍等烹调手法,达到减盐、低钠饮食。


参与减盐辅导计划的餐厅料理经营养师计算营养成分,其中钠含量与辅导前相较,最多可降至原来的一半,希望透过计划打破少盐等于难吃的刻板印象,让民众享受健康食材的色香味,也提醒民众可从阅读营养标示的钠含量做起,选择正确食材,避免误入高盐陷阱。


此外,为提高市民选买减盐餐点意愿,卫生局推出“减盐增健康”集点换宣导品活动,只要在11月30日前到参加减盐辅导计划的餐厅购买减盐餐点一份,即可获得1点,集满5点可兑换减盐辅导宣导品。也欢迎民众到台中参加2020台湾灯会时,除走访后里花博园区的主展区(展期自明年2月8日至23日),及文心森林公园副展区(展期自今年12月21日至明年2月23日)外,也品尝在地美食与减盐餐厅,餐厅详请信息可至台中市政府网站(https://www.taichung.gov.tw/1402112/post)查询。